[懶人私廚]黯然銷魂李子雞

 

給醃失敗的李子一個重生的機會
過酸的李子搭上雞腿肉反而成了下飯的好滋味！
李子熬過了鹽巴糖梅子粉的砥礪
卻没有成為酸脆甜的醃李子
反而酸苦澀難以入囗
也許這中間出了什麼差錯
也許李子太晚出社會己經失去了它該有的純真
被棄置在冰箱的最深處梅子黯然過
但仍没有放棄希望
直到遇到了雞腿
它知道這是一次雞會
傾盡全力燃燒自已成就雞腿
這就是黯然銷魂李子雞的由來

記得永遠不要放棄希望!

(我好勵志)

材料：蒜末、洋蔥、醃失敗的李子若干、李子糖漿兩大匙、米酒兩大匙、醬油兩大匙、去骨雞腿肉兩支

詳細做法： 

先把李子糖漿、酒、醬油混在一起備用。

失敗的李子去子，這部份看個人喜好

去骨雞腿肉切大丁，不要太小塊，炒完會縮起來

少油熱鍋後蒜末爆香，下洋蔥快炒，再將雞腿肉放入炒至略為翻白。
將去子李子放入，伴炒一陣。

下醬汁下鍋，開大火翻炒均勻至醬汁滾，再轉至中小火，蓋上鍋蓋，悶煮15-20分鐘，讓醬汁收乾一些。

試一下味道，入味即可起鍋。

口味偏重的李子雞是配飯的好物，尤其醬汁再淋上白飯，超下飯的啦!